上海水磨工作室黄茶评内质汤*以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛*弱为好;苦、*、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄*鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。而达到此标准，掌握黄茶的冲泡方法也想很关键。那么黄茶的冲泡方法中具体的步骤如何?
1.摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
上海水磨工作室2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3.温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5.投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
上海水磨工作室8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9.闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10.品茗闻香之后可以观*品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的*香味甚至能基本相同。
12奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观*、品茗、冲泡的过程。
上海水磨工作室对于黄茶的冲泡方法，若不是用于正式场合，其实只要随意便行。
第2篇：黄茶的冲泡方法
上海水磨工作室黄茶是我国的特产名茶，具有“黄叶黄汤”的品质特点。其加工工艺和绿茶相似，冲泡方法也可以参照一下绿茶的冲泡方法。下面就为大家说说黄茶是怎么冲泡的吧。
黄茶的冲泡方法有两种，分别是传统的方法和简易的方法。
一、传统的黄茶冲泡方法
步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。
步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。
上海水磨工作室步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。
步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。
上海水磨工作室二、简易的黄茶冲泡方法
取5-8克左右的黄茶叶，放到茶壶里，加入少许85-90度左右的开水，浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水，闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，续水进行第二泡。
黄茶冲泡注意事项
上海水磨工作室冲泡黄茶时，应注意控制茶叶量，避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡，才能更好的唤醒黄茶的茶*。
上海水磨工作室茶具的选用：
上海水磨工作室冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。
上海水磨工作室水温的控制：
黄茶经过沤制，茶中的营养成分大多已变成可溶*，一般的沸水即可使营养物质溶解，因此水温要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽。在冲泡前，首先要把茶杯预热，以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温，防止温度的快速降低。
冲泡要领：
上海水磨工作室用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻取出黄茶约3克，放入茶杯待泡。每克茶用开水50～60毫升。用水壶将70℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。
在水和热的作用下，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的。由于黄芽茶制作时几乎未曾经过揉捻，加之冲泡时水温又低，茶汁浸出不易，就得加长冲泡时间。所以，黄芽茶的冲泡时间通常在10分钟后才开始品茶。
第3篇：黄茶冲泡方法
黄茶是除了、红茶、绿茶、黑茶之外的又一种特*茶类，尽管知名度。熟悉度有红茶、绿茶广，但是它的“黄叶黄汤”却能让人过目难忘，黄茶的品质是因为黄茶的工艺形成的，那么冲泡这样与众不同的茶叶需要注意什么呢?技巧有何不一样吗?下面是小编为大家带来的黄茶冲泡方法，欢迎阅读。
上海水磨工作室黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。黄茶的制作工艺近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
上海水磨工作室黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶*的自动氧化，形成黄*。
黄茶的冲泡方法之传统化：
1、清洁茶具;
上海水磨工作室2、选择好1:50的黄茶与水的分量;
3、将茶叶放进高温杯中;
上海水磨工作室4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶;
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水;
上海水磨工作室6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。
黄茶冲泡方法简易化：
上海水磨工作室热泡：先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。
冷跑：用水壶将70℃左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
经过之后，大家都知道黄茶的冲泡方法是有别于其他茶类的，不仅可以用热水还可以用邵凉的水来冲泡。另外，黄茶对脾胃是有很大的好处的，一些食欲不振，懒动减肥的人群同样适合饮用，黄茶能够穿入脂肪细胞，使脂肪在恢复代谢功能从而排出体外。所以常喝黄茶对身体益处多。