茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用，下面整理了茭白烧鸡腿的做法，一起来看看!

茭白烧鸡腿食材介绍

上海水磨工作室鸡腿600g，茭白300g，酱油2勺，姜1块，蒜3颗，葱1颗，花椒6颗，干辣椒5个，盐1勺，八角2颗，香叶2片，食用油适量，

上海水磨工作室茭白烧鸡腿的做法步骤

1、材料

2、茭白去皮洗净，切滚*块。姜，蒜去皮洗净拍碎，葱白切段。

上海水磨工作室3、鸡腿肉洗干净，入沸水锅中焯水。捞出备用。

4、锅洗净烧热，放入少许食用油。至六成热，放入鸡腿肉，煎至微黄。

上海水磨工作室5、放入葱姜蒜，香料炒出香味儿。

6、放入两勺生抽炒均匀。

7、放入一小碗开水，再放入茭白块。

上海水磨工作室8、大火煮开转中火20分钟。

9、调入少许盐大火收汁即可。

第2篇：茭白烧肉的做法

茭白烧肉

菜谱简介

茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，补虚健体,减肥美容,解热毒；黄疸；痢疾；目赤；乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

材料

猪肉，茭白，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖

做法

1、茭白去皮洗净切滚*块（如图1）

2、猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用*面拍松后切块。

3、炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变*，转小火煸炒出油。

4、转中火，放料酒、老抽翻炒上*。

5、放入茭白翻炒。

上海水磨工作室6、加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右。

7、放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。

茭白红烧肉

材料

上海水磨工作室带皮五花肉500克，茭白4支，葱姜适量，八角1个，料酒，老抽，糖，盐适量

做法

1.五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫

2.茭白洗净切块

上海水磨工作室3.热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味

4.放五花肉煸炒至肉变*，微微吐油的状态

上海水磨工作室5.淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右

上海水磨工作室6.再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可

茭白笋烧肉

材料

材料：五花肉12两，茭白笋4支，葱1支，姜2片

调味料：酱油1/3大匙，绍兴酒1小匙，糖1小匙

做法

上海水磨工作室1.五花肉先切块，再放入碗中，加入酱油腌至上*；葱一部分切段，一部分切末；茭白笋切滚*块备用

2.锅中烧热1大匙油，先放入姜片和葱段爆香，再放入五花肉块煎至五花肉表面焦香后，加入绍兴酒、适量的水和糖略微焖煮

3.接着放入茭白笋块继续焖煮至熟透且酱汁浓稠，再撒上葱花即可完成

水笋烧肉

材料

五花肉，水笋，黑木耳，烤麸，香葱，老姜*糖、葱结、老姜。

做法

上海水磨工作室1、五花肉切成2公分见方，浸入冷水中，20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改*成和肉块大小相配的小块。

上海水磨工作室2、中火加热炒锅，油至5成热，放五花肉块煸炒肉块干燥并微黄。调成大火烹黄酒、老抽翻炒上*，加入热水到浸没肉块，投入*糖、葱结、老姜烧开，调成小火加盖焖烧20分钟。

上海水磨工作室3、加入水笋块，继续中小火焖至肉烂汤浓，起锅前10分钟，根据需要调入盐即可。

第3篇：照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。下面是小编为大家带来了照烧鸡腿的做法，希望喜欢！

上海水磨工作室准备：鸡腿适量，我是准备了2个，避免做坏了一个，另一个就能补上了，哈哈哈。还要准备生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，姜汁适量，*米酒少许，植物油适量，还喜欢香一点的小伙伴，可以用花生油或者芝麻油哦。

做法：

上海水磨工作室1、先将鸡腿去骨，详情就不在这里说了哈!

2、去完骨头的鸡腿肉用松肉锤拍松一点，然后放入大碗里面，加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、*米酒mix均匀，最好用手抓一下啦，用筷子可是不行的。腌制30分钟是至少的，如果大家喜欢口味更有风味的话，建议隔夜腌制哦。

上海水磨工作室3、为了演示给大家，所以我也快速做了，腌制30分钟后，起炒锅，等到锅烧红了，就下入花生油（我喜欢花生油，更香），等到油温上来了，可以放入整块鸡腿肉了，煎到一面变成金黄*，再翻面煎。

4、鸡腿煎好之后，就装起来晾凉，之后切成条状。

5、炒锅烧热，倒入少许花生油，加入刚才腌制鸡腿的酱料，加入少量的凉白开，开小火煮到汁液变浓稠，就可以浇在切好的鸡腿块上面了，终于大功告成了!