在*箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的**盐和亚**盐，在胃中可转化为致癌的N—亚*基化合物。从这个方面讲，*箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。但随着*箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康上海水磨工作室的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。

总吃*箱里的食物，容易患上胃癌

上海水磨工作室*箱并非保险箱，在*箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在*箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生致癌物质。据相关统计数据，长期吃在*箱中长时间放置的食物，会让癌症一步步走近。

误区：*箱食物很新鲜

上海水磨工作室没有吃完的饭菜放进*箱里，刚买回来的水果蔬菜也通通塞进*箱，包括那些需要冷冻的食物以及冷饮。刚从*箱里拿出来的食物，散发着凉丝丝的气息……小王喜欢*箱食物，她觉得冷藏处理让食物变得新鲜，也就特别放心地食用。小王上大学时，寝室里没有*箱，买来的水果常常会坏掉，也不敢买大瓶的牛奶、饮用水。后来找工作租房子时，她要求住房一定配有*箱。现在只有吃*箱里的食物，小王才有安全感，“我刚买回来的水果也不会马上吃，一定要放在*箱里冷藏一会儿才会食用。

*箱能够延长食物的保质期，它成为人们必不可少的生活伴侣。但从*箱里拿出来的食物就一定是新鲜的吗？*箱的使用，增加了食用隔夜菜、回锅菜的几率，导致胃癌高发，30多岁、40多岁患胃癌的病例越来越多，这跟不健康的生活方式不无关系。

上海水磨工作室原因一：亚**盐是胃癌元凶

上海水磨工作室在*箱尚未普及千家万户的时代，人们为了能延长食物的保质期，常常会采用腌制或烟熏的方法来保存食物。这些食物含有大量的**盐和亚**盐，会与胃内蛋白分解物发生作用，形成致癌的亚**。由于认识到腌制食品的危害，再加上*箱的大量使用，人们普遍认为现在的饮食更加健康。殊不知，威胁胃部健康的亚**盐其实一直隐藏在我们的食物中。

据了解，蔬菜和肉类食品中都含有**盐，其中蔬菜的含量更高。**盐在细菌酶的作用下，会转化为亚**盐，并随着储藏时间的延长和温度的升高而增高。在*箱内冷藏，只会起到减慢亚**盐生成的速度。当隔夜菜放在*箱里，亚**盐在低温的空间中慢慢地发生反应，再加上*箱是一个封闭的空间，还会污染其他的食物。当这些从*箱里拿出的食物被你收入腹中，已经生成的亚**盐便会作用于胃，生成致癌物质。

原因二：*箱加快细菌

*箱并非保险箱，在*箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在*箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。年轻人家庭的*箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了*箱，长期食用久放*箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。

温馨小贴士：

上海水磨工作室新鲜的水果和蔬菜含有丰富的维生素C，能抑制亚**盐与*的结合。随着时间的流逝，维生素C也会逐渐流失。所以在购买食物时，每次少买，特别是新鲜的食物，一定要尽快吃掉，尽量不要放在*箱里储存较长时间。另外，在饮食上需控制盐分的摄取，采用低盐饮食。

胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。

知识小链接

胃病变尽早治疗以免恶化

医学专家调查发现，20~40岁的人中，仅有47%的人胃黏膜比较正常。很多人患了胃病都不以为然，因为他们不知道各种各样的胃病当中，有一些胃病是可能发生癌变的。随着生活节奏的日益加快，胃病已成为影响人类健康的一大杀手，很多人都有一些胃部的小毛病，比如胃部炎症，患者应在积极治疗的同时随时进行检查，以防不测。

上海水磨工作室胃溃疡：有大约5%的胃溃疡病可发生癌变。因此，有下列情况要及时就医：原来的胃痛节律消失或加重，*物治疗效果越来越差，体重减轻，日趋消瘦，不明原因潜血试验持续阳*。

胃息肉：本病是胃的良*瘤，少数也有癌变的可能，尤其多个息肉及息肉大于2厘米者更易癌变。因此，一旦发现胃息肉，应立即做手术切除以杜绝后患，因故不能切除者，当出现上腹痛、恶心呕吐、出血时应立即检查。

第2篇：*箱存放食物小常识

夏日炎热，我们往往会购买许多消暑水果塞进*箱。但并非放进*箱的食材就一定安全，方法不对，同样会造成食物腐烂变质。那么，*箱冷藏室、冷冻室里分别该放些什么?如何正确保存食物?

*箱冷藏室和冷冻室储存食物的几大禁忌：

1.热的食物绝对不能放入运转着的电*箱内。

上海水磨工作室2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

上海水磨工作室3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

上海水磨工作室4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进*箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

上海水磨工作室6.存贮食物的电*箱不宜同时储藏化学*品。

上海水磨工作室哪些食物适合存放*箱？

蔬菜

上海水磨工作室蔬菜最好放到*箱内储存，尤其是绿叶菜，不然放在室温下，其中的水分流失很快，维生素会逐渐损失。令人担忧的是，蔬菜中的**盐也会增加。所以购买后如果不能立即吃掉，最好用保鲜膜包好放在*箱里。

*奶

*奶的保健成分之一就是乳*菌，而乳*菌再室温下很快就会死亡，所以*奶也适合放在*箱里。

巴氏消毒奶

上海水磨工作室包装上会印着奶的保质期。这种奶的保质期通常只有3天，一般这种奶都会放到冷藏柜中销售。这种奶只要放在室温下，里面的细菌很快就会超标。

熟肉制品

据试验检测，大多数未经真空包装的熟肉制品都存在着一定的细菌数量，有的甚至可能存在着致病菌的风险。所以熟肉制品最好放到*箱内冷藏。

豆制品

豆制品中的水分含量稍高，也有存在滋生细菌的可能，最好放到*箱里储存。

海产品（干制品）

上海水磨工作室这类食品在室温下存放很容易受潮，开口后一定要封严放到*箱内储存。这类食物储存时间过久，其中的蛋白质会逐渐分解产生氨味，进而有可能产生亚**，可怕的是亚**是致癌物。

油脂

油脂接触空气很容易发生脂肪氧化，如果不经常食用，建议最好放在*箱储存。花生酱和芝麻酱这类由坚果制成的食物吃完最好放入*箱储存。

上海水磨工作室说了这么多，好像所有的食物都应该放进*箱储存一样。其实不然，像各种罐头，盒装牛奶，番茄酱，纯果汁，各种饮料等是不必放进*箱的，只要是开口的话最好再放进*箱储存。

上海水磨工作室由此可知，大多数的食物还是放在*箱比放在室温下要好，但也有另类的食物，比如饼干，蛋黄派，沙琪玛等零食是没必要放到*箱啦，尽管他们也可以享受这一待遇，但也要考虑节能的问题啊。

第3篇：放*箱容易坏的食物

平日里，我们习惯于把各种食物都堆进*箱，其实并不是所有食物都适宜放*箱，有些食物放进*箱反而“坏”的更快。

上海水磨工作室1、蜂蜜、果脯损口感

上海水磨工作室糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入*箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成*和口感。巧克力放*箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

上海水磨工作室2、面包、馒头变干硬

面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入*箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。

上海水磨工作室3、香蕉、芒果怕“冻伤”

这些水果宜在12℃左右保存，放在室温*凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。

4、茶叶、奶粉易发霉

这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入*箱如果密封不严，反而会使*箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

5、青椒、黄瓜加速变质

黄瓜贮存温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质;西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面出现黑斑，且无鲜味，煮不熟，甚至*败腐烂。

6、火腿

上海水磨工作室若将火腿放入*箱低温贮存，其中的水分就会结*，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易*。

上海水磨工作室7、中*

中*不宜放在*箱里，一个是怕它受潮影响**，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的*材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于*凉通风处。

上海水磨工作室储藏和冷冻食物有六大禁忌：

1、热的食物绝对不能放入运转着的电*箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

上海水磨工作室4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进*箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6、存贮食物的电*箱不宜同时储藏化学*品。