水煮牛肉丸是一道痕容易做的家常菜，下面是关于水煮牛肉丸的做法的内容，欢迎阅读!

水煮牛肉丸的做法1

上海水磨工作室水煮牛肉丸的做法步骤

1.?备好食料。

2.?1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。

3.?加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。

4.?平盘中撒上1勺面粉铺匀

5.?将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中

6.?丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。

7.?热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸

8.?丸子略有变*后即关火

上海水磨工作室9.?剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量*拉油，油热后加入洋葱粒爆香

上海水磨工作室10.?加入番茄酱微炒

11.?加清水调开，加入适量盐调味

12.?水开后加入丸子

13.?关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘

小窍门

搓丸子时在掌中搓紧一些。微炸丸子是为了防止煮时煮散，但切忌不要炸过头。没有碎米，也可用整米。如果丸子搓得很紧，也可不炸，直接下锅煮。煮时要注意把米煮熟，米还未熟的话，可再多煮一会儿。

水煮牛肉丸的做法2

上海水磨工作室水煮牛肉丸汤的做法步骤

上海水磨工作室1、加肉牛肉丸

上海水磨工作室2、加入鸡精和蚝油

上海水磨工作室3、大功告成了，为了美观撒点葱花吧!哈哈哈哈哈哈哈

小窍门

上海水磨工作室一定要等牛肉丸浮起来和散开才能加鸡精和蚝油哦!

使用的厨具：煮锅

牛肉丸简介

牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市、汕尾市、潮汕、福建省宁德市柘荣县地区有名的传统小吃之一，起源于潮州菜。牛肉丸作为汕头乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特*传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。

牛肉丸制作细致，*泽红润，柔脆有**，鲜美馨香，口感嫩滑。

第2篇：水煮牛肉丸子汤的做法

土版的水煮牛肉丸，制作简单，但鲜香可口，是一道非常经典的土耳其家庭菜肴。小编为大家整理的水煮牛肉丸子汤的做法，欢迎喜欢的朋友们来查阅。

水煮肉丸子的做法：

上海水磨工作室1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用*再细细的剁成肉糜；

2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；

3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；

4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；

5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；

6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

上海水磨工作室吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入清水，加少许精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。

小贴士：

刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄*。

第3篇：清水煮牛肉丸子的做法

上海水磨工作室如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中煮。买来的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天内尽快吃完。冷冻后，牛肉丸的肉质会变粗燥，并且会降低美味度。如下是小编给大家整理的清水煮牛肉丸子的做法，希望对大家有所作用。

1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。

2.洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。

3.洗净西生菜后，再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。

4.取出西生菜控干水分，放在碗底，并放适量香菜段。

5.冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。

6.煮开后约2分钟，牛肉丸变大并浮上水面后，关火。加少许盐调味。

7.连汤带牛肉丸，一起倒入生菜、香菜碗中，最后撒上炸蒜酥即完成。