上海水磨工作室导语：夏季饮食养生应以清淡、去热为主。下面为大家带来夏季食谱大全，各位妈妈们可以参考这些食谱，为家人准备开胃的晚餐~
上海水磨工作室1、花椰菜：生津止渴
花椰菜有白、绿两种，具有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素等营养物质。
推荐食谱——时蔬总烩
材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量。
做法：炒锅中热油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水勾芡即可食用。
2、菠菜：润肠止渴
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草*与钙形成草*钙，建议先用热水汆烫，去除草*后再食用。
推荐食谱——金黄翠绿粥
上海水磨工作室材料：菠菜200克、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量。
上海水磨工作室做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除后加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
上海水磨工作室3、南瓜：补中益气
南瓜具有补中益气、润肠通便等功效，富含蛋白质、氨基*等营养素，且含有丰富的胡萝卜素，有助于保健视力、改善血糖、强心固肾。
上海水磨工作室推荐食谱——南瓜米粉汤
材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗、葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克、米粉500克、油、盐、鸡精适量。
做法：猪骨头用水熬煮45分钟，炒锅中热油爆香葱段、虾米、香菇丝后，加入猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，再加入骨头汤及米粉，煮沸后加盐、鸡精调味即可。
4、金针菇：清热解忧
上海水磨工作室金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒，还富含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、*、铁等营养素。
推荐食谱——金针解忧汤
上海水磨工作室材料：金针菇1碗、山*250克、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片、米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。
做法：猪肉丝拌匀米酒、淀粉及盐，加适量水与红枣炖1小时，然后加入其余材料煮沸，调味即可。
5、莲藕：安神凉血
上海水磨工作室莲藕具有清热安神、凉血散淤的功效，含有B族维生素、*、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。
上海水磨工作室推荐食谱——莲藕糙米茶
上海水磨工作室材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙、杏仁牛奶400毫升。
上海水磨工作室做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，当天内饮用完为宜。
第2篇：夏季养生食谱大全
导语：随着夏日的炎炎到来，往往使人心烦食欲不振。以下是小编为大家提供的夏季养生食谱大全，希望能为您带来清爽美味，提振食欲。让我们一起来看看这些美味佳肴吧!
夏季养生食谱——鲜果八宝粥
八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益*液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。
材料：燕麦、血糯米、莲子、荞麦、赤小豆、红枣、薏米仁、枸杞、陈皮、黑豆、芡实、少许糯米、小米。
做法：1、将所有材料用清水冲洗干净后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加*糖调味即可! 2、八宝粥可以乘热食用，但在酷暑难当的夏日，最佳的食用方法当然是放凉后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!
上海水磨工作室夏季养生食谱——冬瓜排骨汤
上海水磨工作室冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、*凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
上海水磨工作室材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。
做法：1、锅烧开水，排骨飞水后捞出洗净沥干备用。 2、冬瓜洗净，去皮去瓤切块，瑶柱泡软撕成丝备用。 3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
夏季养生食谱——五彩缤纷时蔬
上海水磨工作室夏季是一个五彩缤纷的季节，不需要太多修饰，热情洋溢。据说，一天只要吃上5种颜*的蔬菜或水果，就能吸收足够均衡的营养。因此，这样一份不用太多繁复过程的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿。
上海水磨工作室材料：彩椒、西兰花、冬笋、黑木耳、橄榄油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、花椒油、现磨白胡椒粒。
做法：1、在沸水中加入少许盐。 2、将切好的西兰花放入沸水中焯熟。 3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中焯熟。 4、将焯好的食材过一遍凉水。 5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。
小诀窍：1、沸水中一定要加少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜*哦。 2、焯水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃。
上海水磨工作室夏季养生食谱——桂圆枸杞桂花膏
桂圆补气血，枸杞明目，加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜欢，还可以加入红枣，对女孩子更加有益。
上海水磨工作室材料：桂圆、枸杞、桂花、鱼胶粉、*糖、水。
做法：1、用小锅煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟，加入洗净的枸杞和*糖，再煮5分钟，待*糖完全融化后熄火。 2、倒入大的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2，不停搅动，待鱼胶粉完全融化后倒入桂圆水里，搅匀，再放入桂花搅匀。待桂圆水完全凉透后，倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进*箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以食用了。若想在冬天食用，可以不必用鱼胶粉制成果冻，直接烧水泡桂圆即可享受同样的美味。
第3篇：夏季养生食谱大全
夏季养生适合吃什么呢，下面小编为大家搜集的一篇“夏季养生食谱大全”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
上海水磨工作室夏天食谱一：猪肝凉拌瓜片
原料：黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。
上海水磨工作室做法：将黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。把熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米、宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。再将香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。最后把用开水发好的海米倒入盆内，把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
功效：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。
夏天食谱二：芝麻茄汁烩鸡脯
原料：芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、绍酒、?种?⒀巍⑻歉魇柿俊?/p>
上海水磨工作室做法：1.鸡脯肉洗净切块，以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;
2.蒜头去衣洗净，切片备用;
上海水磨工作室3.开锅下油，爆香蒜片，放入鸡件翻炒(约1.5分钟)，攒少许绍酒，下茄汁、?种?蜕傩硭??谢鹬笾良κ欤?詈蟮魑叮?幢≤停?轮ヂ楹吐橛头?淳?缺憧缮系??/p>
功效：芝麻具有较高的应用价值，其种子的含油量较高，故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁，芳香诱人。芝麻本身含有独特的香味，而且富含对身体极有益的营养成分，像维他命e和b1等，按营养学分析，适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效。芝麻与茄汁鸡脯共烹，其食味淡中带甘，是一道简单而美味的夏日菜馔。
夏天食谱三：白菜奶汁汤
原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
做法：将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
上海水磨工作室功效：*泽乳白，奶味浓郁，让你食欲大开。
夏天食谱四：茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
做法：1.将茭白去皮，洗净，切成丝。
上海水磨工作室2.鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。
上海水磨工作室3.另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
功效：此菜*泽黄白，味道鲜美，富含维生素a和钙质，营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。
夏天食谱五：砂仁鲫鱼汤
上海水磨工作室原料：砂仁3克，鲜鲫鱼若干。
做法：把鲜鲫鱼去鳞去鳃，剖去内脏，洗净。将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可食用。
上海水磨工作室功效：醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。
夏天食谱六：豆腐皮粥
上海水磨工作室原料：豆腐皮2张，粳米10克，*糖150克，清水l0oo克。
上海水磨工作室做法：豆腐皮用水洗净，切成小块。粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开加入豆腐皮，*糖、慢火煮成粥即可。
功效：润肺止咳，有益于补脑益智，适合夏季患肺热咳嗽食用。
夏天食谱七：煎西红柿
上海水磨工作室原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克。
上海水磨工作室做法：1.将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄*;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
上海水磨工作室2.将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。
功效：此菜*泽美观，十分可口，含有丰富的维生素c、b族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、*、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增*不少。