炒是黄瓜最常见的做法之一，如果您不喜欢清炒黄瓜片的清淡口味，还可以将黄瓜与肉类一同烹饪。希望下面为您列出的，肉炒黄瓜片的做法，能为您提供一个好的选择。

准备好主料：猪瘦肉50克、黄瓜100克；调料：食盐、生抽、*拉油各适量，葱半根。

肉炒黄瓜片的做法

①黄瓜洗净、切成薄片，猪瘦肉切片，葱切段。

上海水磨工作室②向锅内倒入少量的油，加入葱花爆出香味，将猪瘦肉倒入锅里煸炒。

③倒入生抽并加入少量清水，将猪肉炒熟。

④放入黄瓜片稍微炒片刻。

⑤放入适量的盐，煸炒均匀，即可出锅。

第2篇：黄瓜片炒肉的做法介绍

上海水磨工作室导语：炒是黄瓜最常见的做法之一，如果您不喜欢清炒黄瓜片的清淡口味，还可以将黄瓜与肉类一同烹饪。下面是小编为你准备的黄瓜片炒肉的做法，一起来看看吧!

上海水磨工作室做黄瓜炒肉片所需食材：

上海水磨工作室主料：黄瓜1根，猪瘦肉4两左右

辅料：胡萝卜小半根，蚝油3勺，胡椒粉适量，盐少许，姜丝少许

上海水磨工作室黄瓜炒肉片的做法步骤：

1.猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟

上海水磨工作室2.码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配*，不需要太多

上海水磨工作室3.热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。

4.放入码好的肉片，翻炒均匀

上海水磨工作室5.等肉全部变*后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。

上海水磨工作室6.成品。

温馨提示：

黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候加了蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块啊。

第3篇：老黄瓜炒肉的做法介绍

导语：老黄瓜是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，搭配菜会更好吃哦!下面是小编为你准备的老黄瓜炒肉的做法介绍，一起来看看吧!

上海水磨工作室老黄瓜炒肉的做法

主料：黄瓜3个、熟肉200g

上海水磨工作室辅料：花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10ml、酱油10ml、味精2g

做法：

上海水磨工作室1、将黄瓜洗净。切成菱形片。

2、葱、姜、蒜切碎。

上海水磨工作室3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

上海水磨工作室4、煸炒过的肉片一碗。

5、放入肉片黄瓜翻炒。

6、添加料酒、调味酱油、盐翻炒。

7、放入味精调味即可。

8、盛入盘中，即可享用。

吃黄瓜要削皮吗

上海水磨工作室黄瓜，是市民餐桌上的常客。我们吃的黄瓜，是并未真正熟的黄瓜，真正熟的黄瓜，是黄*的皮,里头的籽也很硬，口感较老，黄瓜生（指未长成熟）吃更脆更好吃，所以就在绿的时候摘下来。可是满身带刺的它，清洗起来着实让人头疼。所以很多人都是直接将黄瓜的皮削掉。那么吃黄瓜要削皮吗？

上海水磨工作室一般来说，若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒"脚步"。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、*平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素c得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒"脚步"。