上海水磨工作室自古以来的中秋节就告诉我们中秋月圆人团圆，中秋节一家团圆，很多人都喜欢在外面吃个团圆饭，很多酒店和餐厅都在为中秋节的到来准备招呼客人的菜谱，中秋节已进入了秋天，这里介绍了几款不错的中秋节团圆饭菜谱给大家参考：
中秋节菜谱一：爆炒鳝鱼
上海水磨工作室鳝鱼比较有腥味，所以料酒、胡椒、姜这些配料是一定要的，这道菜用红辣椒做配料，弥补了鳝鱼单一颜*的问题;视之悦人，食之更诱人。
准备材料
鳝鱼300克植物油30克食盐5克红鲜椒2棵生姜5克大蒜2头花椒3克料酒3克胡椒粉3克白糖3克
制作方法
上海水磨工作室1.鳝鱼去头去内脏洗净，切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片，姜和大蒜拍碎。
上海水磨工作室2.炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。
上海水磨工作室中秋节菜谱二：爆炒福寿螺
这是一道我吃了20年也吃不够的美味。在*曾经出过吃福寿螺吃出问题的大事，之后很多人就谈螺*变，其实大可不必这样，在南方一直有吃田螺、福寿螺的习惯，多少年了也没听说出什么问题，这道菜虽然叫爆炒，但是为了安全起见，我还是用水大火烧了10分钟。
准备材料
上海水磨工作室福寿螺1斤盐2勺糖1勺海鲜酱油2勺料酒2勺植物油3勺蒜5粒姜3片葱段3节干辣椒6个花椒少许八角、桂皮、香叶、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少许
制作方法
1.将买回来的福寿螺放水里养上半天，养的时候放3、4滴香油，让福寿螺充分把肚子里的泥沙吐出来。
2.将福寿螺反复清洗干净后，剪去福寿螺的尖端尾部，这样会让福寿螺更容易入味，但是这里一定切记，剪去尾部的福寿螺不要清洗了，而且要放入一个干净的空碗里，这时候你会发现搁福寿螺的碗里会慢慢积攒一些水，这可是好东西，把福寿螺放入锅中炒制时，这些水也一并倒入锅中。
3.起油锅，将材料3放入油锅里煸出香味后把福寿螺倒入翻炒，然后搁料酒，稍炒片刻后，放入盐、酱油和材料4里所有的香料，翻炒3分钟
4.搁入500毫升的开水(切记：一定是开水)，其实大概就是一杯热水左右的份量，盖上锅盖中火焖煮十分钟。
上海水磨工作室5.10分钟后将白糖放入，然后用大火进行翻炒，收干锅里水分，即可。
中秋节菜谱三：菠萝甜椒海鲜沙拉
这道低热量新鲜夏日餐点对人体健康非常有益—甚至酱汁中都富含具有抗癌功能的抗氧化物质。
准备材料
上海水磨工作室柳橙汁2汤匙现榨莱姆(青柠)汁1汤匙削皮的姜末1茶匙辣椒粉1/4茶匙盐1/4茶匙蔬菜油3汤匙橄榄油1汤匙切碎的新鲜罗勒2汤匙大虾225克，剥壳后挑去肠泥新鲜干贝(带子)225克熟蟹肉225克大菠萝1/2个，去皮去核后切块(2.5厘米见方)大红甜椒1个，去籽后切块(1.5厘米见方)长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜)1/2棵
制作方法
上海水磨工作室1.取一大碗，拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油，再拌入罗勒。
2.大虾蒸3至4分钟，至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗，拌至虾的表面沾满酱汁。
3.干贝蒸3分钟，至不透明。沥干后也放入酱汁碗，放进*箱冷藏至少15分钟。
4.从*箱取出干贝和虾，轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上，即可上桌。
中秋节菜谱四：炒蟹粉
这里将提到最基本的蟹粉制作方法。由此法制得的蟹粉可用于多种上海菜，例如：蟹粉跑蛋，炒虾蟹等。
准备材料
上海水磨工作室新鲜螃蟹750克菜油50克去皮熟猪肥肉25克，剁成末葱2条，只用葱白，切成5厘米长的段黄酒2茶匙酱油2汤匙白糖1/2茶匙蒜1小瓣，压汁鸡汤60毫升生粉1汤匙，用水调和米醋1/4茶匙白胡椒粉少许
制作方法
上海水磨工作室1.将新鲜螃蟹洗净，用绳捆好，放入蒸锅内，用大火蒸熟，约20分钟。
2.待螃蟹凉冷后，剥开蟹斗，去掉腮，用小勺掏出蟹黄(如果有)备用。用*将蟹肚劈成两半。用螃蟹扦(或竹扦)剔下蟹肉。将蟹腿掰下，剪去两端，用圆木棍滚压，挤出蟹肉(或用螃蟹夹子将壳夹碎，取出蟹肉)。拆下的螃蟹肉即为蟹粉。
上海水磨工作室3.炒锅置旺火上，放菜油热至七成，放葱段炒30秒，投入蟹粉，蟹黄，肥肉末，用铲子轻推几下。加黄酒，酱油，白糖，蒜汁，鸡汤，烧开，约3分钟。加湿生粉勾芡，轻搅。下醋，撒白胡椒粉，炒匀。铲出装盘。
上海水磨工作室中秋节菜谱五：叉烧双仁月饼
馅料是自己配的，还是一家人商量的结果，呵呵~很夸张吧：P叉烧是广式叉烧，你可以自己买猪肉来烤，也可以去烧腊店买现成的;黑白芝麻就当是一仁吧，还有一个是花生仁，所以是双仁。
准备材料
饼皮：
上海水磨工作室中筋面粉100克奶粉5克转化糖浆75克枧水1克花生油25克
内陷：
上海水磨工作室叉烧若干炒熟黑白芝麻若干炒熟花生敲碎若干
刷面蛋液：鸡蛋1只蛋清1勺
制作方法
上海水磨工作室1.在转化糖浆内加入枧水(我用食用纯碱1：水3兑成)，拌匀加入面粉和奶粉，拌匀揉成面团，盖保鲜膜放置1小时以上(个人觉得放久点皮的手感越好，不容易破)
上海水磨工作室2.叉烧切小丁、花生敲碎，黑白芝麻炒熟;把叉烧粒、花生碎、黑白芝麻放在一起，加入两勺白糖，一点盐调味。为了让这个馅容易成团，我还加了两勺淀粉，一只鸡蛋，一点花生油，搅拌均匀。
上海水磨工作室3.用保鲜袋把馅捏紧成团，捏好的馅50克和取出的面团50克，我喜欢吃皮厚的哈，而且皮厚点也比较容易包。把面团用手压扁，放上馅，包好封口。面团沾上干粉，然后放入模子内，直接按出在烤盘上。
上海水磨工作室4.往饼面上喷点水，烤箱预热200度，约5分钟取出，饼面上刷蛋液，再进烤箱烤15分钟左右即可出炉。
上海水磨工作室中秋节菜谱六：蛋黄焖螃蟹
上海水磨工作室用咸鲜的蛋黄与没有蟹黄的螃蟹同焖，汤味浓厚，肉质鲜美。余下的汤汁拌面条，好吃得不得了!
准备材料
螃蟹1只，约450克熟咸鸭蛋黄3个米酒2汤匙菜油2汤匙葱2条，葱白，葱叶分开，切成3厘米长的段姜15克，切片鸡汤300毫升水200毫升白胡椒粉1/8茶匙白糖1捏
制作方法
上海水磨工作室1.将杀好的螃蟹洗净，保留蟹壳完整，将蟹体剁成四块。咸蛋黄加少许冷水调成糊状。
上海水磨工作室2.炒锅在中火上预热，加菜油热至六成。下姜，葱白炒1分钟。加入螃蟹，炒2分钟。加米酒，炒至酒味蒸发，约2分钟。加鸡汤，白胡椒粉，白糖，咸蛋黄，炒匀。盖上锅，焖6分钟即可。因为蛋黄已有咸味，可不加盐(尝味后如果需要再适量加一些)。
第2篇：中秋节吃饭吃什么
中秋节吃饭吃什么呢？八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。
吃月饼
中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。
吃鸭子
上海水磨工作室我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
吃芋头
中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
吃田螺
上海水磨工作室至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素a又是眼睛视*素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
吃南瓜
江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
饮桂花酒
上海水磨工作室每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。
上海水磨工作室·中秋节对联·中秋节古诗词选·中秋节习俗·中秋节的由来·中秋节短信
食藕盒子
上海水磨工作室中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，*由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋*，益血的功效。
月圆人也圆
月饼传说小贴士
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。
上海水磨工作室到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，*城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。
上海水磨工作室比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。
上海水磨工作室关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。
第3篇：给父母做顿饭的作文
导读：大家有没有给自己的父母亲做过饭呢？下面是小编整理的给父母做顿饭的作文，欢迎阅读！
今天，爸爸、妈妈不在家，我想，平常爸爸、妈妈在外边工作都很累，回到家，还要给我做饭、炒菜，我就想自己做一顿饭。对，说做就做，我跑进了厨房，想：做什么菜呢？鱼香肉丝、麻辣鸡块，油焖大龙虾，这些东西我只会吃，不会做啊!对，脑子里蹦出来了一道菜，蕃茄炒鸡蛋。想完后，随后厨房里响起了锅碗瓢盆的交响声。“我拿起鸡蛋和蕃茄，放在桌上。
我拿着鸡蛋，咣，咣，咣三声，三个鸡蛋，除硬壳外，全进了碗里，我开始解剖蕃茄，拿起*就切，猛地一滑，*落在了我的大拇指前不到一毫米的地方，“呼，呼，呼”我大口大口地呼气，刚才真是好险啊!我想起妈妈拿*切菜的时候，妈妈不费吹灰之力，轻松地把蕃茄一分为2，我经过千辛万苦终于把蕃茄切开了，我开始炒菜，我倒了一点油，想：什么时候下鸡蛋啊!正在这时，油冒烟了，不一会儿，起火了，我赶紧把鸡蛋倒了进去，还有蕃茄一起倒了进去。那烟，呛得我直咳嗽，这饭也妙好了，妈妈也回来了。
我把饭盛了起来，妈妈说：“广杰，你也能帮妈妈了。”我低着头说：“妈妈，我把菜炒糊了。”“没事!”妈妈高兴地说，“快去看看你那小花脸吧!”原来，我的脸被烟熏黑了。我们娘俩大笑了起来。
假期里的一个中午，和往常一样，我在家做完作业后便开始读书，爸爸和妈妈还没回来，我想给爸爸和妈妈一个惊喜，为他们做一顿饭，于是，我开始行动起来。
首先，我把袖子向上挽了挽，我把西红柿洗了洗，洗完后，又那鸡蛋先把鸡蛋打到碗里，又拿筷子搅拌，把西红柿切成一小块、一小块放在碗里，然后把火点着了把锅放在炉上烧热，往锅里放一些油，烧热，再把鸡蛋倒进锅里炒熟了，最后把西红柿倒进锅里和鸡蛋炒熟了，放点儿盐和糖，再到点儿水就炒熟了，把菜倒进盘子里，后来，我又切了点儿黄瓜和煮了点面条。
爸爸和妈妈终于下班了，他们回到家里闻到真香啊，他们说，怎没这么香呢？然后我就把他们拉到桌子旁，我高兴地把西红柿鸡蛋、黄瓜、面条放在桌上，爸爸和妈妈高兴地吃着，说：“真香啊，真没想到你变得这么懂事了，你真长大了。”
上海水磨工作室今天的这顿饭特别香，因为我从中感受到了成功的喜悦，哪怕是最简单的事，爸爸和妈妈也会很开心。
今天，我为爸爸妈妈做了一顿饭，是芹菜炒肉。我们一家三口吃的特开心，我感觉这是最好吃的一顿饭。
首先，给芹菜“洗个澡”，要洗的干干净净，不能有一点脏；其次，把芹菜用水焯5分钟，同学们可千万别烧着手啊，而且焯的时间不能太长，否则芹菜容易老。（是妈妈告诉我的。）；然后把芹菜捞出来放到*水里冷却；在把芹菜切成小段，把肉切成小块。；加一勺油，接着把肉放到锅里翻炒。放一勺糖和少许酱油，继续翻炒。翻炒时要小心，不要让油溅到身上。这时，便可加入芹菜，放一勺盐，转到大火翻炒两分钟即可大功告成!
哈哈，我也能做饭了，和爸爸妈妈一起分享我的劳动成果，味道就是不一样。
妈妈的话：龙龙做的芹菜炒肉的确很不错，我觉得，儿子长大了!
假期里的一个中午，和往常一样，我在家做完作业后便开始读书，爸爸和妈妈还没回来，我想给爸爸和妈妈一个惊喜，为他们做一顿饭，于是，我开始行动起来。
首先，我把袖子向上挽了挽，我把西红柿洗了洗，洗完后，又那鸡蛋先把鸡蛋打到碗里，又拿筷子搅拌，把西红柿切成一小块、一小块放在碗里，然后把火点着了把锅放在炉上烧热，往锅里放一些油烧热，再把鸡蛋倒进锅里炒熟了，最后把西红柿倒进锅里和鸡蛋炒熟了，放点儿盐和糖，再到点儿水就炒熟了，把菜倒进盘子里，后来，我又切了点儿黄瓜和煮了点面条。爸爸和妈妈终于下班了，他们回到家里闻到真香啊，他们说，怎没这么香呢？然后我就把他们拉到桌子旁，我高兴地把西红柿鸡蛋、黄瓜、面条放在桌上，爸爸和妈妈高兴地吃着，说：“真香啊，真没想到你变得这么懂事了，你真长大了。”
今天的这顿饭特别香，因为我从中感受到了成功的喜悦，哪怕是最简单的事，爸爸和妈妈也会很开心。