12月22日，又到了万家团聚的时刻。冬至是冬季进补养生的最佳时段，天气如此的寒冷，冬至这一天是*盛阳交之时，当然是吃一些温热御寒的食物，今天就为大家推荐5大传统冬至食物，在感受冬至氛围的同时补阳御寒。

1、【羊肉】

冬至养生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘*温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显着功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

2、【八宝粥】

冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋*作用，正好对抗冬季干燥的特*。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山*、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山*粥、银耳红枣大米粥等。

3、【饺子】

冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热*，对人体能起到一定的温阳作用。

4、【馄饨】

冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老*有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

上海水磨工作室5、【汤圆】

上海水磨工作室冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热*味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

第2篇：冬至养生进补食谱推荐

冬至意味着进入数九天，最寒冷的天气来临。冬至这天*极阳生，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来营养，是进补的最好时间。那么冬至吃什么进补呢?下面小编为大家推荐几款冬至养生进补食谱，让你享受美味安然过冬，一起来看看。

鲫鱼萝卜丝汤

上海水磨工作室原料：鲜活鲫鱼两条，大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜，我家刚好有大萝卜，就用的大萝卜。

调料：料酒、姜片、葱段、盐个适量

做法：

上海水磨工作室1.大萝卜洗净后切成丝。

2.鲫鱼治净。

上海水磨工作室3.在鱼身两侧剞十字花*。

4.锅内加少许油烧热，放入鲫鱼两面煎至微黄。

5.烹入料酒，加清水没过鲫鱼。

上海水磨工作室6.放入葱段姜片。

7.盖上锅盖小火炖20分钟左右。

上海水磨工作室8.放入萝卜丝，敞开锅盖旺火继续煮。

9.煮至汤呈乳白*时加盐，再煮三分钟左右即可。

肥牛金针菇

上海水磨工作室材料：金针菇----250克、肥牛片----250克

调味料：蚝油-----1大匙、白糖-----1小匙、清水-----1小杯(约80ML)

制作过程：

上海水磨工作室1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

上海水磨工作室4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

上海水磨工作室5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变*，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变*即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内。

8、加入1小匙白糖。

9、加入清水。

10、用筷子搅拌均匀。

11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

清炸牡蛎

原料：鲜牡蛎肉

上海水磨工作室调料：盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱

做法：

上海水磨工作室1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

2.加少许盐、料酒腌制片刻。

上海水磨工作室3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄*时捞出控净油装盘即可。

虾仁笋面

材料：红甜椒面100克、萝卜鸡蛋面100克、虾仁200克、春笋200克、骨头上汤适量

配料：芹菜、胡萝卜少许、盐1茶匙

做法：

1.骨头上汤备好。

2.春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成粒，虾仁洗净，芹菜、胡萝卜切碎粒，面准备好。

上海水磨工作室3.放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，煮开后熬上5分钟。

上海水磨工作室4.然后把春笋粒放入，煮2-3分钟。

5.倒入虾仁，煮至变*打卷。

上海水磨工作室6.撒入盐和芹菜粒即可。

7.另起锅把水烧开，放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。

上海水磨工作室8.煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。

第3篇：冬至养生食谱推荐

冬至来临意味着最冷的天气来袭，那么我们应该如何养生。下面是由小编为你精心编辑的冬至养生食谱推荐，欢迎阅读！

花生黄豆炖猪蹄

上海水磨工作室猪蹄500克，花生50克，黄豆100克，党参30克，当归20克，生姜3片，陈皮5克，料酒适量。黄豆提前浸泡12小时，花生开水煮上2分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起。将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约2小时，待猪蹄微烂时加入食盐调味即可。

天麻炖乌鸡

乌鸡750克，天麻30克，川芎20克，茯苓30克，生姜3片，红枣5枚。乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净，把天麻、川芎、茯苓洗净后塞入鸡腹中，用线缝口。把乌鸡放入砂锅内，加入生姜、红枣、清水适量，大火烧开后用小火炖约2小时，加盐调味即可。

萝卜排骨汤

上海水磨工作室猪小排（猪肋排）250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。将猪小排骨洗净，剁成段；白萝卜去皮，切成块；葱切段，姜切片备用；将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开。撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时；至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。

山*羊肉汤

上海水磨工作室羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几*，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸。烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。